世界的无边帽向JoëlRobuchon屈服

19
05月

包括日本代表团在内的数百名法国和外国厨师将在本周五在法国中西部的Poitiers大教堂举行,向Joel Robuchon致敬,烹饪最多星球世界,于8月6日去世,享年73岁。

这位32位明星厨师(在其职业生涯的最高点)的巨幅肖像,已经成为法国美食的大使和世界标志,将在普里耶尔的圣皮埃尔大教堂的正面展示宗教仪式,并将于格林威治标准时间13:00播出,这应该持续两个小时。

根据家人的意愿,上周在最严格的亲密关系中,乔尔·罗布雄(Joel Robuchon)在日内瓦死于癌症的葬礼。 但是,通过公众的敬意,她想要“一个兄弟般的庄严的时刻,以纪念那位将继续作为导游的人,一个形成性的父亲,一位领导的明星,一位朋友,一个亲切地依附于普瓦图地区的男人”。

乔尔·罗布雄(JoëlRobuchon)15岁时开始在Chasseneuil-du-Poitou村的一家餐馆当学徒,距离普瓦捷(Poitiers)11公里。

据该家族发言人称,在大教堂内,其容量已经扩大,白色将成为教堂中殿的主要颜色:来自“遍布全球和法国土地”的厨师们的夹克。

其中,杰出的多星级Michel Guerard,AndréDutournier,特别是Alain Ducasse,已在其他地方得到确认。

据该组织发言人称,为代表今年1月去世的另一位伟大的法国领导人保罗·博古斯,他的女儿弗朗索瓦·贝纳森 - 博库塞也将前往普瓦捷。

- 来自日本 -

来自日本的一个代表团,其中Joel Robuchon恋爱的国家,以及他在东京开设三家星级餐厅结下了密切联系的代表团,将出席此致敬。

“这将是专业人士致敬的机会.Joel非常虔诚,”AFP明星厨师Axel Manes说,他是巴黎餐厅L'Atelier的老板,该餐厅于2003年重返厨房。 JoëlRobuchon,在开放式厨房周围摆放柜台。

“我是他的一个门徒,我和他一起工作了15年,”这位34岁的比利时血统厨师说。

大教堂里的厨师中还包括一百名法国最佳工人,Joel Robuchon也是如此。 在非常激烈的比赛之后,这个着名的冠军奖励在法国,是他们职业类别中最优秀的专业人士,包括美食。

该家庭的一位发言人表示,“他所持有的头衔很多”,不论有多少分歧和明星。

在大教堂内,已经安装了屏幕,让观众可以按照仪式进行。 在外面,一个完善的系统将允许无法穿透的公众跟随演讲。

仪式将在Joel Robuchon生活的地方几百米处举行,在他与父母住在一起的“Grand Rue”的一所房子里。 他当时要加入Deux-Sèvres的一所文职学校,但是他对厨房的发现会使他偏离他注定的祭司职位。

JoëlRobuchon一直非常依赖Poitou,他想在Montmorillon开设一所国际烹饪学校,这个项目现在受到了损害。